Princípios e guia do usuário do tanque de fermentação biológica

O equipamento de fermentação biológica usa bicos de ar para injetar ar de alta velocidade, que é disperso no líquido na forma de bolhas.

No lado da ventilação, a densidade média do líquido diminui, enquanto no lado da não ventilação, a densidade do líquido é maior, criando uma diferença de densidade com o líquido no lado da ventilação, formando assim circulação líquida no equipamento de fermentação.

Existem muitos tipos de equipamentos de fermentação de elevação de ar, entre os quais os tipos comumente usados são tubos de circulação interna, tubos de circulação externa, risers e defletores verticais. O tubo de circulação externa é projetado fora do tanque, e os tubos de circulação interna são dois em número, projetados dentro do tanque.

No equipamento de fermentação de elevação de ar, a altura do tubo de circulação geralmente não é superior ao nível de líquido dentro do tanque, não superior à saída do tubo de circulação, e não inferior à saída do fluxo circulante. As vantagens do equipamento de fermentação de elevação de ar incluem baixo consumo de energia, cisalhamento mínimo no líquido e estrutura simples. Sob o mesmo consumo de energia, sua capacidade de transferência de oxigênio é significativamente maior do que a do equipamento de fermentação de agitação mecânica e aeração.

Precauções ao usar tanques de fermentação biológica

Ao usar um tanque de fermentação biológica, os seguintes pontos precisam ser observados:

• Verifique o nível do líquido antes da esterilização: Antes de esterilizar o equipamento de fermentação biológica, certifique-se de verificar o nível do líquido no tanque, garantindo que todos os eletrodos não estejam abaixo do nível do líquido.

• Verifique a água de resfriamento e a sonda de temperatura: Antes de ligar a energia do equipamento de fermentação biológica, certifique-se de verificar se a água de resfriamento está ligada e se a sonda de temperatura está inserida no tanque, caso contrário, o circuito de aquecimento pode queimar.

• Mantenha a estação de trabalho limpa: Durante a fermentação, mantenha a estação de trabalho limpa, limpe prontamente as garrafas de cultura usadas e limpe imediatamente qualquer ácido derramado, soluções alcalinas ou água.

• Preste atenção às peças frágeis e caras: Cuidados especiais devem ser tomados com os eletrodos de pH e partes frágeis e caras do tanque durante a instalação, desmontagem e esterilização do equipamento de fermentação biológica.

Amplas aplicações de tanques de fermentação biológica

Equipamento de tanque de fermentação biológica é amplamente utilizado na sociedade moderna, especialmente na fermentação do leite. Com a melhoria contínua nos padrões de vida, o leite se tornou um item essencial na vida diária das pessoas, e os tanques de fermentação biológica também são amplamente utilizados na produção de bebidas. No entanto, o método de uso de tanques de fermentação biológica é muito importante; se usado de forma inadequada, pode não apenas causar danos ao tanque, mas também resultar em produtos de fermentação abaixo do padrão.

Métodos corretos para o uso de tanques de fermentação biológica

Os métodos para usar tanques de fermentação biológica incluem os seguintes pontos:

• Projeto do corpo do tanque: O corpo do tanque tem uma camada de revestimento e isolamento, que pode ser usado para aquecimento, resfriamento e isolamento. Tanto o corpo do tanque quanto as cabeças de enchimento superior e inferior (ou protótipos) são processados com ângulo R rotativo, e a parede interna do tanque é polida por espelho, sem cantos mortos sanitários.

• Design totalmente selado: O design totalmente selado garante que os materiais sejam sempre misturados e fermentados em um estado livre de poluição. O equipamento está equipado com respirador de ar, bico de limpeza CIP, bueiro e outros dispositivos.

• Classificação: Com base no equipamento do tanque de fermentação biológica, ele pode ser classificado em tanques de fermentação biológica aerados mecanicamente agitados e tanques de fermentação biológica aerados não mecanicamente agitados. De acordo com as necessidades de crescimento e metabolismo dos microrganismos, eles podem ser classificados em tanques de fermentação aeróbica e tanques de fermentação anaeróbica.